Culture & Histoire de la cuisine chinoise

Introduction – La cuisine chinoise commence bien avant le wok Quand on parle de cuisine chinoise en Europe, on pense souvent à des plats précis, à des sauces, à des recettes plus ou moins bien reproduites. Pourtant, la cuisine chinoise ne se résume pas à des recettes. Elle est le reflet direct d’une civilisation ancienne, […]

Un patrimoine millénaire, riche, varié et profondément attaché aux traditions La cuisine chinoise est l’une des plus anciennes et des plus riches du monde. Elle reflète plus de 5 000 ans d’histoire, de savoir-faire, d’échanges culturels et de traditions transmises de génération en génération. Ce n’est pas seulement une question de goût : c’est une manière de